Picadillo

Ingredientes:

• 800 g de alcatra picada
• Suco de 1
  limão
• 1 cebola
  picada
• 4 colheres
  (sopa) de azeite
• 3 dentes de
  alho esmagados
• 1 pimentão
  verde pequeno picado
• 1/4 xícara
  (chá) de xerez
• Algumas
  gotas de molho inglês
• Algumas
  gotas de molho de pimenta
• 3 tomates
  sem pele
• 12
  azeitonas verdes cortadas em rodelas
• 2 colheres
  (sopa) de passas deixadas de molho em água morna por 20 minutos
• 1 batata
  descascada e cortada em cubos
• Óleo para
  fritar
• Sal e
  pimenta-do-reino a gosto
• Para
  decorar:
• 1/2 xícara
  de ervilhas frescas, em lata ou congeladas
• 1 ovo
  cozido duro
• 1 pimenta
  dedo-de-moça pequena picada          

Modo de Preparo:

Deixe a carne marinar no suco de limão por 20 minutos.
Refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite numa panela grande. Cozinhe por
alguns minutos. Acrescente a carne, mexendo sempre com uma colher de pau, e
cozinhe até que esteja rosada. Coloque o xerez e deixe evaporar.  Junte o molho inglês, o molho de pimenta e o
tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por
20 minutos. Junte as azeitonas e as passas e cozinhe por mais 15 minutos. Coloque
a batata em água fria e deixe de molho por 10 minutos. Escorra e enxuge. Frite
em óleo quente e escorra em papel absorvente. Tempere com sal e acrescente ao
picadinho. Misture bem. Cozinhe as ervilhas em bastante água fervente com sal e
escorra. Coloque o picadinho numa travessa e decore com o ovo picado, a ervilha
e a pimenta picada. Se desejar, sirva acompanhado com arroz branco.

Rendimento: Serve 6 pessoas